Киноа, семена, Dr. Keskin, 200гр

Киноа, семена, Dr. Keskin

Какво представлява?

Киноата представляват семенца по-дребни от ориза, богати са на фибри, аминокиселини, протеини, желязо и витамин В. Тя е една от най-предпочитаните здравословни храни, и е една от малкото храни, която съдържа всичките жизненоважни аминокиселини в състава си. Киноата не съдържа глутен, което я прави и идеална храна при спазване на безглутенови режими.
Тя е и антиоксидантна храна, което означава, че се бори с вредните свободни радикали в тялото, така се забавят процесите на стареене. Също така е много подходяща храна в борбата с излишните килограми, киноата спомага процеса на отслабване благодарение на богатия си състав от фобри и протеини, които засищат и подобряват работата на метаболизма.
Киноата е източник и на калции, което я прави подходяща и за хора, които имат непоносимост към лактоза.

Начин на употреба

•  Покълнала – взимаме необходимото количество киноа, измиваме я обилно с вода, поставяме в буркан или купа, като заливаме с двойно повече вода, защото тя ще увеличи размера си. След няколко часа (4 например) я отцеждаме и измиваме обилно с вода. Така сме сигурни, че ще изхвърлим сапонините (вещества, с което е покрито зрънцето, горчиви на вкус и слабо отровни) и инхибиторите (които всъщност се съдържат във всички зърна, ядки, бобови култури). Така вече подготвена е готова за консумация. Може да я слагаме във всякакви салати, да си правим вкусни плодово-зърнени закуски, да си правим сурови хлебчета, а и може да пробвате мляко от киноа. Вариантите са хиляди, всичко зависи от вкусовите ви предпочитания.
• Сварена – това не е много удачен вариант, тъй като почти всички полезни витамини, ензими и минерали се убиват, но все пак по-добре така консумирана отколкото никак. И така, първо я измийте много добре, сварете я за 5-10 минути, прецедете и отново обилно измийте под течаща вода – така със сигурност ще отстраните всички горчиви сапонини. Всички рецепти с ориз са приложими и с киноата.

Условия на съхранение

Да се съхранява в сухи, хладни и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.