Елда, гречка, натурална, Dr. Keskin, 500 гр.

Елда, гречка, натурална, Dr. Keskin

Какво е елда?

Елдата, наричана още гречка е култура традиционна за руската кухня. Но все повече започва да се популяризира и в нашата страна. Поради високото си съдържание на желязо, елдата се счита за подходящ заместител на месото и се предпочита от вегетарианци и хора привърженици на здравословното хранене. Също така в състава си елдата има и йод, цинк, минерали, има ниско съдържание на мазнини и не съдържа глутен, което я прави подходяща за хора с глутенова непоносимост. А ниското съдържание на въглехидрат я прави подходяща за хората страдащи от диабет. Зрънцата на елдата наподобяват зрънца ориз или жито, но с тръгълна форма на зрънцето. Вари се в съотношение 1 чаша елда с 2 чаши вода и се вари по-бързо от ориза. Подходяща е както за солени, така и за сладки ястия. Суровата елда се вари малко по -бавно в сравнение с бланшираната. Съдържанието на нишесте в суровата е по-голямо както и количеството на витамините и минералите в сравнение с бланшираната.

Указания за употреба

Eлдата може да се консумира сварена или чрез накисване с вряла вода.
– Чрез варене: измитата и подсушена елда се запича за 5 минути (докато зърната започнат да пукат). Прехвърля се в подходящ съд с гореща подсолена вода в съотношение: 1 част елда към 2,5 части вода. Загрява се на силен огън до завиране. Покрива се с капак и се оставя да къкри на слаб огън около 7 минути без да се отваря.
Съдът се сваля от котлона, обвива се с плътна кърпа и се оставя да поеме останалата вода още 15 мин. Към готовата гореща елда се прибавя мазнина по желание. Може да се консумира като закуска със сладки или солени добавки, като гарнитура към ястия, меса и др.
– Чрез накисване: добре измитата елда се залива с вряла вода и се оставя за една нощ в плътно затворен съд.
Клиентско приложение: Достъпна за най-широка аудитория. След термична обработка, може да консумира от хора на всякаква възраст. Подходяща за цялото семейство. За хора, които държат на здравословното хранене. Поради липсата на глутен е подходяща алтернатива за хора избягващи глутенови храни.

Условия на съхранение

Да се съхранява на сухо и проветриво място, без пряк достъп на слънчева светлина.