Кайсиева ядка, сурова, Dr. Keskin, 100гр

Кайсиева ядка, сурова, “Д-р Кескин”

Кайсията е изключително полезен и вкусен плод, който е познат още от древността заради своите ценни качества. Кайсията е богата на фосфор, калций, калий, натрий, провитамин А, желязо и редица други важни вещества.
Чрез консумацията на кайсии, човек си набавя витамини и укрепва своето здравословно състояние. Но нека обърнем по-специално внимание на друг продукт свързани с кайсиите – кайсиевите ядки.
Състав на кайсиевите ядки
Съставът на кайсиевата ядка е близък до този на бадема. В нея се съдържат 19% белтъчини, 53.5% мазнини, 4.5% въглехидрати, ненаситени мастни киселини, фосфор, желязо, магнезий и растителни влакнини.
Кайсиевите ядки са богати на омега-6 мастни киселини, витамини В15 и В17, А и Е, витамин F, ниацин, диетични фибри, фитостероли и други. Енергийната стойност на 100 г кайсиеви ядки е между 500-700 ккал.
Кайсиеви ядки в кулинарията
Често кайсиевите ядки имат силен и горчив вкус, поради което са известни в кулинарните среди като кайсиеви бадеми или горчиви бадеми. Използват се в рецепти за марципан, кайсиеви конфитюри и някои видове италиански бисквити. Може да поръсите свежата си салата с кайсиеви ядки или да ги консумирате самостоятелно. Заменяйте рецептите, в които присъстват бадеми с кайсиеви ядки.
Ползи от кайсиевите ядки
Кайсиевите ядки съдържат високи количества калий, което ги прави полезни за хора със сърдечно-съдови проблеми, но все пак трябва да се консумират не много осолени. Фактът, че са богати на растителни мазнини ги прави много ценни в борбата с ранните фази на атеросклерозата.
Съществуват редица твърдения, че кайсиевите ядки са много ценно средство в борбата срещу рака, заради съдържащият се в тях витамин В17. Смята се, че е достатъчно да се изяждат по две-три горчиви ядки от кайсии, за да се намали до минимум възможността за разболяване от тази коварна болест. Повече за витамин B17 и ползите му за превенция и борба с рака, можете да прочетете в тази статия.
Вкусните кайсиеви ядки крият и известни здравословни рискове, но те се проявяват при консумация на големи количества. Консумирайте ядките умерено и не ви грози опасност.

Хранителна стойност на 100g продукт:
Енергийна стойност: 2557kJ/ 530kCal
Мазнини: 46,9g
– от които наситени мастни киселини: 2,6g
Въглехидрати: 5,4g
– от които захари: 5,4g
Влакнини: 17,6g
Белтъци: 23,1g
Сол: 0g
Условия на съхранение: Съхранявайте продукта в търговската опаковка или в добре затварящ се съд, на сухо и хладно място, без пряка слънчева светлина.
Нетно количество: 100гр, 40 опаковки в кашон.
“Д-р Кескин” …добрият домакин…