Количка

0 артикула
   
Добре дошли в нашия магазин!

Количка

Количката е празна.

Нахут "Д-р Кескин", 250гр

Код: 306
Описание

Нахут "Д-р Кескин"

  • Бруто тегло: 0.270 кг
Цена: 2.10лв.
Брой:
Изпрати на приятел Добави в списъка с желания

Нахут "Д-р Кескин"

Растението Cicer arietinum (или нахут) от семейство Бобови е една от първите земеделски култури, които древните хора са започнали да отглеждат за храна. Нахутът представлява ниско храстче с височина около 50 - 60 см. Цъфти с бели цветчета с тънки синкави нишки. Вирее предимно при тропически и субтропически климат. Не е претенциозен и издържа на засушаване и дъждове.

Една от причините за растящия интерес към нахута са неговите диетични качества. Модерни медицински изследвания го нареждат сред десетте най-полезни за здравето храни заради високото съдържание на белтъчини и въглехидрати при ниско съдържание на мазнини, както и заради присъствието на минерали като магнезий, цинк, фосфор и др. В 100 г сварени зърна се съдържат 164 калории, 27 г въглехидрати, 9 г белтъчини, 7 г фибри и едва 2,6 г мазнини. Това количество съдържа също половината от препоръчваната дневна доза витамин В9 (фолиева киселина) и четвърт от тази на магнезий и желязо. Препоръчва се при балансираното хранене заради ниския си гликемичен индекс. Доказано е, че помага за свалянето на холестерола и кръвното налягане. Предпазва също от заболявания на простатата. Той е идеална храна за вегетарианци и вегани, както и по време на пост. Не само замества месото, но и допълва диетата с боб, леща и други бобови култури.

Нетно количество: 250гр.

А ето и няколко интересни, лесни и вкусни рецепти, в които главния "герой" е нахута:

Фалафел

Пролетта е моментът, в който е добре да се откажем (поне за известно време) от така вкусните, но тежки зимни манджи и да заложим в менюто си повече вегетариански рецепти. Време е да заменим кюфтетата от кайма с кюфтета от елда, кюфтета от магданоз, или пък с фалафел, кюфтета от нахут. Фалафелът отдавна не е екзотика и почти няма човек, който да е почитател на дюнерите и да не се е изкушил поне веднъж да пробва малките нахутени кюфтенца. Фалафелчетата са много вкусни и засищащи, а и се приготвят много бързо.

 

 

Необходимите продукти за фалафел:

1. 250 грама нахут
2. 1 яйце
3. 1 голяма глава лук
4. 2-3 скилидки чесън
5. ½ връзка магданоз
6. 2 сухи филийки хляб
7. ½ чаена лъжица кориандър, ½ кафена лъжица кимион, 1 чаена лъжица сол
8. ½ чаена лъжица бакпулвер
9. олио за пържене
 
За соса за фалафел:
1. 1 чаена чаша кисело мляко
2. 1 супена лъжица тахан
3. 1-2 скилидки чесън
4. 1-2 чаени лъжици лимонов сок
5. ½ кафена лъжица кимион
 
Рецептата за фалафел със сос в три стъпки:
 
1.
Първата стъпка от рецептата за фалафел е подготовката на нахута. Ако ползвате нахут от консерва може да пропуснете тази първа стъпка, защото тя обяснява как да процедираме със сухия нахут. Ако сте избрали сух нахут го накиснете за една нощ в студена вода, след което на сутринта го варете за около 40-50 минути, докато зрънцата нахут поомекнат. След това го отцедете и старателно го претрийте с ръце, за да паднат люспичките му и го изплакнете със студена вода.
 
2.
След като нахутът е сварен и готов заедно с лука, чесъна, сухия хляб яйцето и подправките го разбийте в блендер, или кухненски робот. Добавете бакпулвера и отново разбъркайте добре.
 
3.
От готовата нахутена смес оформете малки кюфтенца, които пържете в по-дълбок тиган в сгорещено олио. Кюфтенцата от нахут се пържат, докато придобият златист цвят. Имайте предвид, че това става много бързо. Готовите фалафели наредете в плоска чиния, в която предварително сте поставили домашна хартия, за да се отцедят от ненужната мазнина.
 
Сос за фалафел:
Разбивате в бледнер, или с кухненски робот всички съставки. Таханения сос е чудесно допълнение към нахутените кюфтенца!
 
 
 

 

Хумус

Друга популярна рецепта е за изключително вкусния и полезен хумус, който представлява паста от тахан и нахут. За почитателите на арабската и източната кухня, хумусът е нещо познато. В ориенталските ресторанти хумусът се сервира като разядка или като гарнитура към основни ястия, както и като сос към фалафел и различни зеленчукови ястия.

 

 

Нужните продукти за хумус - паста от нахут и тахан:

1. 150 гр. сух нахут,  или 300 гр. от консерва
2. 2 супени лъжици сусамов тахан
3. сокът на половин лимон
4. 2-3 супени лъжици зехтин
5. сол
Останалите продукти в рецептата за хумус са по желание. Можете да използвате за овкусяване черен, червен пипер, чесън, лют червен пипер.

Необходимо време за приготвяне:
10 минути

Рецептата за хумус - паста от нахут и тахан в две стъпки:

1.
Първата стъпка от рецептата за хумус е подготовката на нахута. Ако за приготвянето на хумус използвате сух нахут трябва да знаете, че той задължително се обработва предварително. Накисвате го във вода и го оставяте да престои една нощ. Ако използвате нахут от консерва, това не е необходимо.  На следващия ден го сварявате,  докато  зрънцата нахут омекнат и го отцеждате от водата. Нахутът изискав доста време за варене, около час ще ви бъде достатъчен. Ако ползвате тенджера под налягане ще ви бъде нужно много по-малко време, не е необходимо да се нафисва предварително и за около 20-30 минути нахутът ще бъде сварен. След като се свари добре е претрийте нахута с ръце, за да паднват люспите от зтънцата нахут и изплакнете добре под течаща вода.

2.
Следващата стъпка от приготвянето на хумус е да изсипете сварения нахут, тахана, лимоновия сок, солта и зехтина в блендер, или в кухненски робот и да разбиете до получаването на хомогенна смес, което става за около минута. Ако добавяте подправки  или чесън, сега е моментът да ги разбиете с останалите продукти. Хумусът е готов!

Съвет: На пазара има два вида тахан: по-светъл (от белени сусамови семки) и по-тъмен (от небелени). Въпреки, че светлият изглежда по-добре, познавачите на здравословното хранене съветват да се позва тахан от небелен сусам, тъй като е по-полезен.

Източник: supichka.com

Най-продавани

Сироп за кости "Хеликс Флекси", 200мл

Сироп за кости "Хеликс Флекси", 200мл

-5%
Цена: 17.76лв.
Каталожна цена: 18.70лв.
виж отстъпката
Отстъпки за вас
Цена: 17.76лв.
Каталожна цена: 18.70лв.
Отстъпка: 0.94лв. (5.00%)
Регенериращ лосион за тяло "Снейл", 200мл

Регенериращ лосион за тяло "Снейл", 200мл

-5%
Цена: 14.87лв.
Каталожна цена: 15.65лв.
виж отстъпката
Отстъпки за вас
Цена: 14.87лв.
Каталожна цена: 15.65лв.
Отстъпка: 0.78лв. (5.00%)
Регенериращ серум за лице "Сълзи от охлюв", 30мл

Регенериращ серум за лице "Сълзи от охлюв", 30мл

-5%
Цена: 14.44лв.
Каталожна цена: 15.20лв.
виж отстъпката
Отстъпки за вас
Цена: 14.44лв.
Каталожна цена: 15.20лв.
Отстъпка: 0.76лв. (5.00%)